Þetta eru nýjustu skýrslurnar um veitingaeftirlit sem öryggis- og heilbrigðiseftirlitsmenn ríkisins sendu Volusia-sýslu frá 21. september til 26. september.
Viðskipta- og fagreglugerð Flórída lýsti skoðunarskýrslunni sem „skynimynd“ af því sem var að gerast á þeim tíma sem skoðunin fór fram.Á hverjum degi getur fyrirtækið verið með færri eða fleiri brot en skráð var í síðustu skoðun.Skoðanir sem gerðar eru á hverjum degi geta ekki táknað heildarstöðu fyrirtækisins til lengri tíma litið.
-Meðalstig-Nauðsynleg starfsmannaþjálfun fyrir alla starfsmenn er útrunnin.Til að panta samþykkt matvælaöryggisefni, vinsamlegast hringdu í DBPR samningsaðilann: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Það er ekkert handþvottamerki á vaskinum sem starfsfólk matvæla notar.Eldhús **Leiðrétting á staðnum**
-Hátt forgangsatriði - Tómarúmsrofa vantar á mopplaugarkrana eða aukabúnaði/skilju sem bætt er við mopplaugarkrana.
-Basis-Starfsfólk persónulegir hlutir eða einnota þjónustuhlutir sem eru geymdir á eða fyrir ofan matreiðslusvæðið, matur, hreinsibúnaður og áhöld.-Þurr geymsla.
-Basis-Starfsfólk persónulegir hlutir eða einnota þjónustuhlutir sem eru geymdir á eða fyrir ofan matreiðslusvæðið, matur, hreinsibúnaður og áhöld.Geymið þurrt.
-Hátt forgangs-Eitruð efni/efni í eða geymd í matvælum.Á skrifstofunni, sprey og vaxflögur og sælgætisbox.**Leiðréttingar á staðnum**
-Miðstig-frá forskoðun: Miðstig-stofnun matvælastjóra án vottunar.Lista yfir viðurkennda vottunaraðila matvælastjóraprófs er að finna á http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **.**fyrirvari**
-Millistig-Frá fyrstu skoðun: Millistig - Engar vísbendingar um nauðsynlega ríkisviðurkennda þjálfun starfsmanna er veitt neinum starfsmanni.Til að panta samþykkt matvælaöryggisefni, vinsamlegast hringdu í DBPR samningsaðilann: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**fyrirvari**
-Hrár dýrafóður með háan forgang er ekki rétt aðskilinn í geymslueiningunni.Hrár skurn egg eru geymd í nautahakk og sett í kæli.Hamborgarinn er nýeldaður.**Leiðréttingar á staðnum**
-Mikil forgangur-Sterkur klórsótthreinsiefnis uppþvottavélarinnar uppfyllir ekki lágmarkskröfur.Hættu að nota uppþvottavélina til sótthreinsunar og settu upp handvirka sótthreinsun þar til uppþvottavélin hefur verið viðgerð og rétt sótthreinsuð.Klór 0 PPM.100 PPM **Leiðrétting á staðnum**
-Starfsmenn með forgangsröðun snerta bera líkamshluta og taka síðan þátt í matargerðarvinnu, færa hreinan búnað eða áhöld eða snerta óumbúðir einnota þjónustuvörur án þess að þvo sér um hendurnar.Vinnukonan hreyfði sig, buxur og grímu.Hún getur borið fram mat án þess að þvo sér um hendurnar.
-Hátt forgangsatriði - Tími/hitastig öruggrar kælingar matvæla er stjórnað yfir 41 gráður á Fahrenheit.Á glerskjánum á framborðinu er kælimjólk 48°F í kæli)/1 klst.;Geymslusvæði tvöföldu glerhurðarinnar fer inn í kaldara smjörið (48°F í kæli)/1 klst.Mælt er með því að vera settur í aðra einingu.**Grípað hefur verið til úrbóta**
-Milliefni-spreyflaska sem inniheldur ómerkt eiturefni.Þvoið vökvann í úðaflöskunni í vaskinum í höndunum.Rekstraraðilar merktir sem sótthreinsiefni.**Leiðréttingar á staðnum**
-Basis-Starfsfólk persónulegir hlutir eða einnota þjónustuhlutir sem eru geymdir á eða fyrir ofan matreiðslusvæðið, matur, hreinsibúnaður og áhöld.Síminn er geymdur ofan á vöfflublöndunarílátinu á undirbúningssvæðinu.**Leiðréttingar á staðnum**
-Basic-Það er ekkert handþvottamerki á vaskinum sem starfsfólk matvæla notar.**Leiðrétting á staðnum** á baðherbergi
-Basic-Sterkur klórsótthreinsiefnis þurrkunnar er rangur.0 PPM.**Leiðréttingar á staðnum**
-Millitími/hitastýring á tilbúnum matvælum í atvinnuskyni, notuð til að opna og varðveita örugg matvæli, dagsetning eftir opnun er ekki rétt merkt lengur en í 24 klst.mjólk.**Leiðréttingar á staðnum**
-Millistig-Vaskurinn getur ekki verið notaður af starfsmönnum vegna þess að hann er geymdur í vaskinum.tunnu.**Leiðréttingar á staðnum**
-Milli-fjórlaga ammóníum efnaprófunarsett er ekki til staðar þegar notað er fjórðungs ammóníum efna sótthreinsiefni í þriggja fruma vaski/uppþvottavél
-Basic-Haltu umhverfishita í tækinu óáberandi.Sandwich stöð.**Leiðréttingar á staðnum**
-Vottun millistigs-matvælastjóra er útrunnið.Lista yfir viðurkennda vottunaraðila matvælastjóraprófs er að finna á http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/expired 6/2020.
-Basic-Leka rör og/eða kranar/handföng.Það er handlaug nálægt barnum uppi og frárennslisrörið hefur verið aftengt til að setja upp gosvél
-Hátt forgangsatriði - Tími/hitastig öruggrar kælingar matvæla er stjórnað yfir 41 gráður á Fahrenheit.Kaldari flan (46-49°F- halda kalt)/;mjólk (45°F- í kæli)/ 2 klukkustundir í framborðinu.Rekstraraðili þar sem hitastig einingarinnar hækkar.**Grípað hefur verið til úrbóta**
-Mikið forgangsatriði - Styrkur þurrkulausnarinnar fer yfir leyfilegan hámarksstyrk sem geymdur er á þessum stað, sem getur valdið krossmengun matvæla, tækja, áhölda, hör, einnota eða einnota hluti.Rekstraraðili leiðrétti 50 PPM.**Leiðréttingar á staðnum**
-Basic-Skálar eða önnur ílát án handfanga eru notuð til að skammta mat.Í skálinni fyrir eldunarlínuna, notað til að dreifa kjöti í kælirinn.**Leiðréttingar á staðnum**
-Basic-Loft/loftflísar eru skemmdar eða skemmdar.Á ísvélinni, á þurru geymslusvæði.**Leiðréttingar á staðnum**
-Basic-Starf drykkjarílát eru á matargerðarborðinu eða fyrir ofan/við hliðina á hreinsibúnaði/vöru.Starfsmaður drekkur á borðinu, við hliðina á samlokupressunni.**Leiðréttingar á staðnum**
-Hátt forgangsatriði - Tími/hitastig öruggrar kælingar matvæla er stjórnað yfir 41 gráður á Fahrenheit.Þunnt sneiddur ostur fremst á framleiðslulínunni (45-48°F í kæli)/3,5 klst.Kældu í öðru tæki.**Grípað hefur verið til úrbóta**
-Millistig-Engin pappírshandklæði eða vélrænir handþurrkarar eru á vaskinum.Ýttu á matargerðarsvæðið til að sökkva.**Leiðréttingar á staðnum**
-Hátt forgangsatriði - Þroskunar-/hitunartími/hitastig öruggra matvæla er ekki kælt úr 135°F til 70°F innan 2 klukkustunda.Hægt er að elda pastað með því að ganga í 2,5 klst í kæliranum 82F.Rekstraraðili fargar því af fúsum og frjálsum vilja.**Grípað hefur verið til úrbóta**
-Hátt forgangsmál-Tíma-/hitastýring öruggra matvæla er gefin út til að stöðva sölu vegna misnotkunar á hitastigi.
-Háforgangur-Tíma-/hitastýring fyrir öruggan mat með öruggt hitastig undir 135 gráður á Fahrenheit eða hærra.Í hrísgrjónaeldavélinni, í eldhúsinu.Hrísgrjón (128°F-haldið heitt) / 30 mínútur.Rekstraraðili hitar upp aftur.Í körfunni kjúklingur á steikarpönnu (76°F-hitavarðveisla) / 5 mínútur;rekstraraðilinn hitar aftur.**Grípað hefur verið til úrbóta**
-Millistig-Vaskurinn getur ekki verið notaður af starfsmönnum vegna þess að hann er stíflaður af reiðhjólum.Rekstraraðili hefur flutt.**Leiðréttingar á staðnum**
-Basic-Safnaðu matarleifum, ryki eða óhreinindum á yfirborð sem ekki kemst í snertingu við matvæli.Hveiti á ílátið í eldhúsinu.
-Hátt forgangsmál - Geymið skurnin egg við stofuhita, þar sem umhverfishiti er hærri en 45 gráður á Fahrenheit.**fyrirvari**
-Hátt forgangsmál-Tíma-/hitastýring öruggra matvæla er gefin út til að stöðva sölu vegna misnotkunar á hitastigi.**fyrirvari**
-Hátt forgangsatriði - Tími/hitastig öruggrar kælingar matvæla er stjórnað yfir 41 gráður á Fahrenheit.Pepsi kælir spíra 51f, hrár kjúklingur 50f, rækjur 45f, núðla 45f.Kælirinn á gagnstæða hlið woksins Cookline kælir svínakjöt 61f, nautakjöt 57f, rækjur 58f, nautakjöt 64f, svínakjöt 72f, tófú 62f, nautakjöt 70f starfsfólk geymt í kælinum í minna en 4 klukkustundir og síðan sett í kæli.Stjórnarlandið kallar þessa tækni kælitækni.Delfield kjúklingur og batter 44f kjúklingur 62f voru ekki tilbúnir á virkan hátt.Tækni á sviði **Viðvörun**
-Háforgangur-Tíma-/hitastýring fyrir öruggan mat með öruggt hitastig undir 135 gráður á Fahrenheit eða hærra.Wonton 77f upphitun starfsmanna **Viðvörun**
-Millistig - Inni í kæliskápnum er óhreint vegna uppsöfnunar matarleifa.Pepsi kælir **Viðvörun**
-Basic-Dauðir kakkalakkar í húsnæðinu.Það er dauður kakkalakki á gólfinu á milli kælanna tveggja.Það eru 2 dauðir kakkalakkar í dömuherberginu.**Kvörðun á staðnum** **Viðvörun**
-Basic-Tæki í notkun geymd í kyrru vatni undir 135 gráður á Fahrenheit.**Leiðrétting á staðnum** **Viðvörun**
-Basic-Jarðvegsleifar safnast fyrir á yfirborði sem ekki kemst í snertingu við matvæli.Útlit sojasósu, hveiti, maíssterkjuíláts **Viðvörun**
-Basic-Fita, matarleifar og/eða ryk hafa safnast fyrir á veggnum.**Viðvörun** í gegnum 3 hólf vaskur
Brotin voru alls 11 og engin forgangur.-Milli-Bráðabirgðaskoðun: Millistig-Sniðurbrettið er blettótt/óhreint.**fyrirvari**
-Millistig-frá forskoðun: Millistig - Inni í útdraganlegum kæli er óhreint vegna uppsöfnunar matarleifa.Pepsi kælir **Viðvörun**
-Basic-Start með forskoðun: Basic-Fitusöfnun á yfirborði sem ekki kemst í snertingu við matvæli.Hetta sía **Viðvörun**
-Basic–Byrjaðu með forskoðun: Basic-Gólfið er óhreint undir eldunarbúnaðinum og nær inn í ísskápinn.**fyrirvari**
-Basic-Byrjaðu frá forskoðun: Basic-Það er mikið magn af uppsöfnuðum fitu, ryki eða matarleifum á hettunni.**fyrirvari**
-Frá eftirfylgni 22. september 2020: Starfsmaður lýsir því yfir að húfuhreinsirinn komi.**Framlenging tíma**
-Basic-Byrjaðu á forskoðun: Basic-Uppsöfnun ísmola í útdraganlegum ísskáp.Frysti **Viðvörun**
-Basic-Byrjaðu á forskoðuninni: Basic-Undirbúið hilluna undir borðinu til að vera óhrein með matarrusli og ryði.**fyrirvari**
-Basic-Start með forskoðun: Grunnuppsöfnun jarðvegsleifa á yfirborði sem ekki kemst í snertingu við matvæli.Útlit sojasósu, hveiti, maíssterkjuíláts **Viðvörun**
-Basic–Byrjaðu á forskoðun: Basic-Fita, matarleifar og/eða ryk hafa safnast fyrir á veggnum.**Viðvörun** í gegnum 3 hólf vaskur
-Hátt forgangs - Geymið Clorox úðaflöskur í eða með einnota þjónustuhlutum.Geymið þurrt.**Leiðréttingar á staðnum**
-Basic-Ljós í matargerð, geymslu matvæla eða uppþvottasvæði skortir viðeigandi hlífðarhlífar, hlífðarhúð eða hlífar.Eldhús- og baðherbergisljósin eru með ermalausri erma með glerperum.
-Mikið forgangsmál - Úðaslangan á vaskinum er lægri en vatnsfyllingarbrún vasksins.Þriggja hólfa vaskur **kvörðun á staðnum**
-Hátt forgangsatriði - Tími/hitastig öruggrar kælingar matvæla er stjórnað yfir 41 gráður á Fahrenheit.Framkvæmdastjórinn sagði að ricotta ostur (Ricotta) væri 46 gráður á Fahrenheit, og benti á að þegar verið er að undirbúa og þrífa kæliskápinn (minna en 2 klukkustundir).
-Millistig-Tilbúið til neyslu, tíma-/hitastýring öruggra matvæla sem tilbúin eru á staðnum, ekki geymd á réttri dagsetningu lengur en í 24 klst.Sósan frá deginum áður er ekki dagsett.
-Meðalstig-Þjálfun starfsmanna sem sumir starfsmenn krefjast er útrunnin.Til að panta samþykkt matvælaöryggisefni, vinsamlegast hringdu í DBPR samningsaðilann: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
Brotin voru alls 13 og engin forgangur.-Meðalstig-Stjórnanda eða ábyrgðarmann skortir sönnun á vottorði matvælastjóra.**fyrirvari**
-Millistig-Engin pappírshandklæði eða vélrænir handþurrkarar eru á vaskinum.-Tvö baðherbergi deila pappírshandklæðaskammtara, staðsett fyrir utan salernisdyrnar.
-Millistig-Engin endurskoðun skipulags hefur verið lögð fram og samþykkt-Endurnýjun í gangi eða í gangi.Verður að fara til 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Flórída., The DBPR H og R Plan Review Office FL 32399-1011 leggur fram áætlanir og áætlun endurskoðun umsóknir.Áætlunin skal lögð fram og samþykkt innan 60 daga.-Núgildandi skipulag í geymslu sýnir geymsluherbergi sem þarf að uppfæra, leggja fram og samþykkja til endurskoðunar skipulags og sýnir nýlegar/ístandandi breytingar.3 hólf vaskar, vaskur, frystiskápur, mörg undirbúningsborð, ísvél og skrifborðskrem/skúffukælir.**fyrirvari**
-Meðalstig-Engin sönnun um nauðsynlega landsviðurkennda þjálfun starfsmanna er veitt fyrir neinn starfsmann.Til að panta samþykkt matvælaöryggisefni, vinsamlegast hringdu í DBPR samningsaðilann: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**fyrirvari**
-Millistig-Tilbúið til neyslu, tíma-/hitastýring öruggra matvæla sem tilbúin eru á staðnum, ekki geymd á réttri dagsetningu lengur en í 24 klst.Kjúklingavængir ná inn í frysti
-Basic-Trash þarf að geyma í íláti þar til það er tekið upp þannig að skordýr og nagdýr komist ekki í ruslið.
Brotin eru alls 12 og engin forgangsbrot.-Millistig - Skurðbrettið er óhreint/skítugt.**Leiðréttingar á staðnum**
-Basis-myglulíkt efni á yfirborði sem ekki kemst í snertingu við matvæli.Útlit ísvélarinnar.Það er ílát með pipar fyrir utan kassann.Stjórinn týndi kassanum.
-Basis-Starfsmenn borða á matargerðarsvæðum eða öðrum takmörkuðum svæðum.Starfsmenn borða á eldhúsáhöldum
-Basic-Gólfið er óhreint þegar gengið er í kælirinn og lyktar eins og mygla.Búnaðurinn sem gengur í kælinum er nú ekki notaður til kælingar.Mælt er með því að hafa hurðina opna til að viðhalda loftrásinni.Gólf óhreinindi svæði.
-Basic-Vinnandi matarílátið sem tekið er úr upprunalegu ílátinu er ekki auðkennt með almennu nafni.sykur
-Hátt forgangsatriði-Það er engin þörf á að skipta um einnota hanska eftir þörfum eftir að hafa skipt um verkefni eða þegar þeir eru skemmdir eða óhreinir.Karlþjónninn snerti grímuna með hönskum og byrjaði að bera fram mat án þess að skipta um hanska eða þvo sér um hendur.
-Hátt forgangsmál-Tíma-/hitastýring öruggra matvæla er gefin út til að stöðva sölu vegna misnotkunar á hitastigi.
-Hátt forgangsatriði - Tími/hitastig öruggrar kælingar matvæla er stjórnað yfir 41 gráður á Fahrenheit.Í eldhúsinu, efst á framleiðslulínueiningunni, smjörílátið inni í öðru íláti.Rekstraraðili er ekki viss um hvort maturinn hafi verið settur þar.Smjör (48°F í kæli) **gríptu til úrbóta**
-Meðal-nú án leyfis matarþjónustustjóri með fjóra eða fleiri starfsmenn sem sinna matargerð/vinnslu.Lista yfir viðurkennda vottunaraðila matvælastjóraprófs er að finna á http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **field corrections**.
-Basic-Skartgripirnir sem starfsmenn bera á höndum/handleggjum þegar þeir útbúa mat er ekki flatur hringur.Kvenkyns matarstarfsmaður með úr, undirbýr mat.**Leiðréttingar á staðnum**
-Hátt forgangsatriði - Tómarúmsrofa vantar á mopplaugarkrana eða aukabúnaði/skilju sem bætt er við mopplaugarkrana.Tómarúmsrofi með röngum skiljuvaski.**Leiðréttingar á staðnum**
-Millistig-Vaskurinn getur ekki verið notaður af starfsmönnum vegna þess að hann er geymdur í vaskinum.Hlið á ís.**Leiðréttingar á staðnum**
-Basic-Haltu umhverfishitahitamælinum í tækinu ógreinilegum.**Leiðréttingar á staðnum**
-Milli-fjórlaga ammóníum efnaprófunarsett er ekki til staðar þegar notað er fjórðungs ammóníum efna sótthreinsiefni í þriggja fruma vaski/uppþvottavél
Alls voru brotin 11, með engan forgang.-Meðalstig-Stjórnanda eða ábyrgðarmann skortir sönnun á vottorði matvælastjóra.**fyrirvari**
-Millistig-Það eru engin pappírshandklæði eða vélrænir handþurrkarar á vaskinum.Klósettið deilir handklæðaskammtara fyrir utan klósetthurðina.
-Meðalstig-Engin sönnun um nauðsynlega landsviðurkennda þjálfun starfsmanna er veitt fyrir neinn starfsmann.Til að panta samþykkt matvælaöryggisefni, vinsamlegast hringdu í DBPR samningsaðilann: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**fyrirvari**
-Meðal-Tilbúið til neyslu, tíma-/hitastýring öruggra matvæla sem eru tilbúin á staðnum, ekki geymd á réttri dagsetningu lengur en í 24 klst.
-Basic-Baðherbergið sem er staðsett inni í aðstöðunni er ekki alveg lokað með þétt uppsettri sjálfvirkri lokunarhurð.
-Basic-Starf drykkjarílát eru á matargerðarborðinu eða fyrir ofan/við hliðina á hreinsibúnaði/vöru.Starfsfólk drykkir á barborðinu
-Basic-Það er stöðnun eða hægtrennandi vatn í vaskinum.Vaskurinn er í bakherberginu **Viðvörun**
-Milli-Frá skoðun: Millistarfsmenn þurfa ekki að þvo handlaugar.Enginn vaskur er í sér þurrgeymslu með ísvél.**Viðvörun**-Eftirfylgniskoðun samkvæmt 2020-09-16: Enginn vaskur.**Framlenging tíma**
-Samkvæmt eftirskoðun 2020-09-22: Vaskur hefur verið settur upp en hann er ekki tæmandi.Þegar rafmagnið er endurunnið getur rafdælan sem notuð er til að losa skólp ekki gengið.Eins og er er verið að losa vatn í fötuna í gegnum skólpdæluna.Hægt er að tæma skólpdælupípuna í gegnum vegginn í gegnum PVC-leiðsluna og losa í frárennslisrör uppvaskherbergisins.Mælt er með því að rekstraraðili hringi í endurskoðun skipulags til að kanna hvort rafdæla sem nú er uppsett í vaskinum sé leyft að losa skólp.**Framlenging tíma**
-Milligangur-Frá forskoðun: Millistig-Engin endurskoðun skipulags hefur verið lögð fram og samþykkt, áframhaldandi eða yfirstandandi endurbætur.Verður að fara til 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Flórída., The DBPR H og R Plan Review Office FL 32399-1011 leggur fram áætlanir og áætlun endurskoðun umsóknir.Áætlunin skal lögð fram og samþykkt innan 60 daga.Viðskiptaskrifstofan keypti beint húsnæðið við hliðina og er byrjað að endurbyggja það.Vonast til að auka borðstofu og stækka eldhús/matarundirbúningssvæði og ísskáp.Það eru tveir frystir til að geyma matvæli.Það eru líka ísvélar á sama svæði.Engar áætlanir um endurbætur voru lagðar fram.**fyrirvari**
-Hátt forgangsverkefni-Starfsmenn þvo sér ekki um hendurnar áður en byrjað er að meðhöndla mat með hanska.
-Hátt forgangs-Hrá dýrafóður er geymdur ofar en tilbúinn matur.Hrá skorpu egg eru geymd ofan á ílátinu með tilbúnu salati og tómötum.
-Hátt forgangsatriði - Tími/hitastig öruggrar kælingar matvæla er stjórnað yfir 41 gráður á Fahrenheit.Nautakjöts- og pylsubökur marineraðar við 45°f í kaldri skúffu án handfanga.Mælt er með því að stjórnandinn flytji TCS-matinn í aðra skúffu.
-Millistig-á staðnum, tíma-/hitastjórnun, notað fyrir öruggan mat sem er tilbúinn á staðnum og geymdur í meira en 24 klukkustundir, ekki rétt dagsett, soðið, þunnt sneið nautakjöt er sett í kæli.
-Basic-Matur er geymdur á stöðum sem verða fyrir skvettu/ryki og sírópsílát eru geymd við hlið vasksins.
-Röng geymsla eiturefna/efna í háum forgangi.Niðursoðinn vodka er lokaður í geymslutanki eftir drykk
-Millistig - Uppsöfnun svarts efnis inni í ísvélinni.Litlar ræmur af efni meðfram hvíta spjaldinu inni í vélinni
-Meðalstig-Ekki þarf að skrá matvælastjóra.Lista yfir viðurkennda vottunaraðila matvælastjóraprófa má finna á http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/.Starfsmaðurinn sagðist nýlega hafa samþykkt prófið og mun fá vottorð fljótlega **Viðvörun** **Viðvörun**
-Basic-Gólfið er óhreint / rusl safnast upp.Undir gossmekklinum, meðfram veggnum nálægt/fyrir neðan ísvélina
-Basic-Hlutirnir sem eru geymdir í einu eru rangir.Plastbollar, pappírsþurrkur, salernispappír og ýmis önnur einnota þjónustuhlutur ætti að setja í skottinu á gólfinu.
-Basic-Geymslusvæðið er ekki haldið hreinu og skipulögðu.Áfengisgeymslubúnaður með ýmsum búnaði á víð og dreif um/fyrir ofan vöruna.Vifta, kollur, pvc, eldingavarnarbúnaður.
-Hátt forgangs-Hrá dýrafóður er geymdur ofar en tilbúinn matur.Hrá rækja fór fram úr vörunni og hrár kjúklingur fór fram úr vörunni.**Grípað hefur verið til úrbóta**
-Hátt forgangsatriði - Tími/hitastig öruggrar kælingar matvæla er stjórnað yfir 41 gráður á Fahrenheit.Gakktu í göngutúr í köldum hrísgrjónum (57°F í kæli).Farðu út úr eldhúsinu til að borða hádegismat, farðu svo í göngutúr í svölum ísskápnum.Rekstraraðili berst á plötunni **grípur til úrbóta**
-Háforgangur-Tíma-/hitastýring fyrir öruggan mat með öruggt hitastig undir 135 gráður á Fahrenheit eða hærra.Steiktar rækjur 120F / 15 mínútur.Rekstraraðili situr í köldum ísskápnum.**Grípað hefur verið til úrbóta**
-Meðalstig-Sumir starfsmenn hafa ekki tilskilið ríkisviðurkennd starfsþjálfunarskírteini.Til að panta samþykkt matvælaöryggisefni, vinsamlegast hringdu í DBPR samningsaðilann: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Dauðir kakkalakkar í húsnæðinu.Það eru 2 dauðir kakkalakkar í eldunarlínunni og 1 í aftari geymslusvæðinu.**Leiðréttingar á staðnum**
-Basis-Starfsmenn borða á meðan þeir útbúa mat.Starfsmaður í hönskum að borða í matreiðslu.**Leiðréttingar á staðnum**
-Basis-Starfsmenn hafa engar hárgreiðslur þegar þeir útbúa mat.Það eru 2 karlkyns matarstarfsmenn í eldhúsinu
-Basic-Það er ekkert handþvottamerki á vaskinum sem starfsfólk matvæla notar.**Leiðrétting á staðnum** í eldhúsi
-Basic-Vinnandi matarílátið sem tekið er úr upprunalegu ílátinu er ekki auðkennt með almennu nafni.Hveitiílát eldunarbúnaðarins er ekki merkt og geymslusvæðið er ekki merkt með salti.**Leiðréttingar á staðnum**
-Hátt forgangsatriði - Tími/hitastig öruggrar kælingar matvæla er stjórnað yfir 41 gráður á Fahrenheit.Hrátt nautakjöt 45F, hrá pylsa 46F, og botninn á glasinu nær í ísskápinn í geymslunni.Fara í annan ofn ** Leiðréttingaraðgerðir gerðar**
-Hátt forgangs-Tíma-/hitastýring öruggra matvæla, nota tímann sem lýðheilsueftirlit og gefa til kynna að tíminn fari yfir 4 klst.Smjörinu sem merkt er klukkan 7 verður hent klukkan 11.Klukkan 12:30 við skoðun var smjörið geymt í frysti og skilað í lok 4 klst.Rekstraraðila er hent
-Basis-Starfsfólk persónulegir hlutir eða einnota þjónustuhlutir sem eru geymdir á eða fyrir ofan matreiðslusvæðið, matur, hreinsibúnaður og áhöld.Gríma **Leiðrétting á staðnum**
-Hátt forgangsatriði - Tími/hitastig öruggrar kælingar matvæla er stjórnað yfir 41 gráður á Fahrenheit.Ostur 45F, skinka 45F færð í annan frysti
-Millistig-Svört/græn myglulík efni hafa safnast fyrir inni í ísvélinni.Lítið magn **leiðrétting á staðnum**
-Hátt forgangsatriði - Tími/hitastig öruggrar kælingar matvæla er stjórnað yfir 41 gráður á Fahrenheit.Í aðal eldhúsáhöldunum er fetaostur geymdur í kæli við 53F í 10 mínútur og við 46F í 10 mínútur.Rekstraraðili færir sig niður.**Til úrbóta** **Ítrekað brot**
-Millistig-Tilbúið til neyslu, tíma-/hitastýring öruggra matvæla sem eru opnuð/útbúin, fryst, síðan þídd og geymd við kælihita sem er ekki rétt dagsett.Í pokanum er sælkjöt með frosnum döðlum, vinsamlegast setjið það í kæli.
-Meðalstig-Þjálfun starfsmanna sem sumir starfsmenn krefjast er útrunnin.Til að panta samþykkt matvælaöryggisefni, vinsamlegast hringdu í DBPR samningsaðilann: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.júlí 2019
-Millistig-Jarðvegsleifar í matvælageymsluílátum.Þegar gengið er í kælirýmið, ílátið með þíddum sneiðum ostapokanum **Leiðrétting á staðnum**
-Basic-Loftið/loftið/loftopin eru óhrein af matarleifum, fitu og ryki.Í matargerðarsvæði, geymslusvæði.
-Basic-Ljós í matargerð, geymslu matvæla eða uppþvottasvæði skortir viðeigandi hlífðarhlífar, hlífðarhúð eða hlífar.Pokinn fyrir ofan gosið í kassanum, endinn á pottinum
-Basic-Sterkur klórsótthreinsiefnis þurrkunnar er rangur.Leiðrétta 0 ppm cl til 50 ppm cl **Leiðrétting á staðnum** **Endurtekið brot**
-Hátt forgangs - Hrá dýrafóður er geymdur ofar en tilbúinn matur.Hrár kjúklingur er geymdur í sósu á göngu í kæli.**fyrirvari**
-Hátt forgangsatriði - Tími/hitastig öruggrar kælingar matvæla er stjórnað yfir 41 gráður á Fahrenheit.Rækjur, þunnt sneiðar svínakjöt, tófú á milli 44°F og 45°F í innleiðslueldavélinni getur náð kaldari stöðum.Mælt er með því að stjórnandinn haldi lokinu lokuðu.**fyrirvari**
-Háforgangur-Tíma-/hitastýring fyrir öruggan mat með öruggt hitastig undir 135 gráður á Fahrenheit eða hærra.Hrísgrjón soðin við 112°f á eldunarlínunni.Rekstraraðili eldaði það fyrir 1 klukkustund.Mælt er með því að stjórnandinn hiti það aftur í 165°f og haldi því heitu við 135°f.**fyrirvari**
-Millistig-Haltu umhverfishitamælinum í tækinu ónákvæmum innan plús eða mínus 3 gráður á Fahrenheit.**fyrirvari**
-Basic–Byrjaðu með forskoðun: Basic-Fita/ryk/rusl safnast fyrir á síu hettunnar.**fyrirvari**
-Basic–Byrjað á forskoðun: Basic–Vatnsblettir birtast á loftflísum um allt eldhús.**fyrirvari**
-Basic–Byrjaðu frá fyrstu skoðun: Basic–Plastpotturinn er skorinn í tvennt og notaður sem skeið.**fyrirvari**
-Basic–Byrjaðu á forskoðuninni: Basic-Fita á vegg safnast fyrir á enda eldunarbúnaðarins og matarleifarnar eru óhreinar.**fyrirvari**
-Millistig-Engin pappírshandklæði eða vélrænir handþurrkarar eru á vaskinum.**Leiðréttingar á staðnum**
-Forgangsstarfsmenn brjóta upp óunnin egg í skurn og höndla síðan tilbúinn mat og/eða hrein tæki eða áhöld án þess að þvo sér um hendur.Soðin egg í skurninni er hægt að meðhöndla án þess að handþvo rétt.Annar kokkur braut eggið og þvoði hendurnar ekki almennilega áður en hann setti á sig nýja hanska.Uppþvottavélin þvoði hendurnar ekki almennilega við meðhöndlun á óhreinum og hreinum leirtau.Í skoðuninni skaltu spyrja starfsmenn hvernig eigi að þvo hendur sínar almennilega.**Leiðréttingar hafa verið gerðar** **Viðvörun**
-Starfsmenn snerta mat sem er tilbúinn til að borða með berum höndum - ekki hita mat sem eina hráefnið í 145 gráður á Fahrenheit, né bæta því strax við annað hráefni til að elda/hita í lægsta hitastig til að leyfa snertingu við berar hendur.Félagið hefur engar samþykktar aðrar rekstraraðferðir.Þegar þú borðar skaltu elda með berum höndum og borða beint.Starfsmönnum er sagt að þvo sér um hendur og setja á sig hanska.Athugaðu rétta handþvottaaðferð með starfsfólki.**fyrirvari**
-Hátt forgangsmál-Tíma-/hitastýring öruggra matvæla er gefin út til að stöðva sölu vegna tímasóunar.Það var enn í notkun eftir fjórar klukkustundir og stjórnsmjörið var enn í notkun.Tíminn er 7:30 og athugunartíminn er 11:55
-Hátt forgangs-Tíma-/hitastýring öruggra matvæla, nota tímann sem lýðheilsueftirlit og gefa til kynna að tíminn fari yfir 4 klst.Sjá hætt sölu.Það kom í ljós að þjónustulínusmjörið sem byrjaði klukkan 7:30 var enn í notkun klukkan 11:55.
-Hátt forgangsatriði - Enginn tímastimpill er fyrir tíma-/hitastýringu öruggra matvæla sem ákveðið er að nota sem matvæli í lýðheilsueftirliti í skriflegri málsmeðferð.Deigið á kokkalínunni sem hver kokkur heldur á réttum tíma hefur engan tímastimpil.Soðið deig hefur verið notað í um hálftíma.Eldið réttan tíma í ílátinu.**Leiðréttingar á staðnum**
-Hátt forgangs-Röng geymsla eiturefna/efna.Quick San úðaflöskur eru geymdar á matreiðsluborðinu.
-Millistig-Sneiðarblaðið er óhreint af gömlum matarleifum.Uppsöfnun sást á hreinu skurðarblaðinu á matargerðarsvæðinu.
-Basic-Loftið/loftið/loftopin eru menguð af uppsöfnuðu matarrusli, fitu, ryki eða myglu.Sett upp á loftopið fyrir framan barsvæði hússins.
-Basis-Starfsmenn hafa engar hárgreiðslur þegar þeir útbúa mat.Uppþvottavélin bindur ekki hár við meðhöndlun á hreinu leirtaui.Starfsmenn settu viðeigandi hárbönd á staðnum.**Leiðréttingar á staðnum**
-Grunnbúnaður og áhöld eru ekki almennilega loftþurrkuð-blaut hreiður.Hreinn borðbúnaður er geymdur í blautu plastíláti á hreinum borðbúnaðargrind í uppþvottasvæðinu.
-Basic-Hengdu límbandið yfir matar-/matarundirbúningssvæði/matarsnertibúnað.Fljúgðu borði geymslusvæðinu fyrir ofan matargerðarsvæði/þjónustusvæði.
-Basic-Sprunið eða sprungið matvælageymsluílát/ílátslok.Nokkrar sprungnar eða skemmdar matarílát sáust á hreinu hillunni í uppþvottasvæðinu.
-Basic-Matur er geymdur á gólfinu.Fylgstu með eldsneytisgeymunum tveimur sem eru geymdir á gólfi þurrfarmsvagnsins.
-Basic-Hlutirnir sem eru geymdir í einu eru rangir.Aðstæður þar sem einn þjónustugámur er geymdur á gólfi þurrkkerru aftast í byggingu.
-Basic-Óþvegnir ávextir/grænmeti eru geymdir ásamt tilbúnum mat.Fylgstu með óþvegnum lauk og settu hann á soðið kjöt sem hægt er að borða strax þegar gengið er inn í ísskáp.Óþvegið avókadó er geymt fyrir ofan tilbúinn mat (salat) á þjónustusvæði.
-Mikil forgangur-Sterkur klórsótthreinsiefnis uppþvottavélarinnar uppfyllir ekki lágmarkskröfur.Hættu að nota uppþvottavélina til sótthreinsunar og settu upp handvirka sótthreinsun þar til uppþvottavélin hefur verið viðgerð og rétt sótthreinsuð.0 ppm cl
-Hátt forgangs - Hrá dýrafóður er geymdur ofar en tilbúinn matur.-Settu hráan fiskinn á chilipoka og settu hraðeldavélina í frysti.Leiðrétting á staðnum - ástand skurnanna á smjörinu **ráðstafanir hafa verið gerðar til úrbóta**
-Háforgangur-Tíma-/hitastýring fyrir öruggan mat með öruggt hitastig undir 135 gráður á Fahrenheit eða hærra.Soðinn laukur 73F og 118F fyrir ofan eldavélina.Farðu út fyrir hádegismat.Hverjum rekstraraðila, fargaðu eftir hádegismat.Mælt er með tímanotkun sem lýðheilsueftirlit
-Mikil forgangur - Styrkur sótthreinsiefnis með þurrkklút fer yfir leyfilega hámarksstyrk.Sótthreinsiefnið með úða sem notað er á skurðbrettið er meira en 200 ppm cl
-Millistig-Þegar klórsótthreinsiefni er notað í þriggja hólfa vaskinum/uppþvottavélinni fylgir ekkert klórefnaprófunarsett.
-Millistig-Gefðu óunnið/vaneldað dýrafóður og fyrirtækið hefur ekkert skriflegt neytendasamráð.Hrátt dýrafóður verður að vera fulleldað fyrir notkun.**Leiðréttingar á staðnum**
-Meðalstig-Áskilin starfsmannaþjálfun fyrir suma starfsmenn er útrunnin.Til að panta samþykkt matvælaöryggisefni, vinsamlegast hringdu í DBPR samningsaðilann: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.Útrunnið 2019
-Grunn-Tíma-/hitastýring öruggra matvæla sem eru þiðnuð í dauðu vatni.Kjúklingur og nautakjöt **leiðrétting á staðnum**
-Háttar forgangur-Hitastikan verður ekki svört til að gefa til kynna að sótthreinsunarhitastiginu 160 gráður á Fahrenheit hafi verið náð á yfirborði fatsins og/eða háhitahitamælirinn hafi ekki náð 160 F. Hættu að nota uppþvottavélina til sótthreinsunar og stilltu á handvirka sótthreinsun þar til uppþvottavélin er viðgerð.Keyrði uppþvottavél 2 plús tíma
-Hátt forgangs-búa í eldhúsi, matargerðarsvæði, matargeymslu og/eða barsvæði, lítil fljúgandi skordýr.Það eru 2 flugur að fljúga yfir ruslatunnu á Dishmachine svæðinu.
-Hátt forgangsatriði - Tími/hitastig öruggrar kælingar matvæla er stjórnað yfir 41 gráður á Fahrenheit.TCS dressing 57f, settu sýrðan rjóma í annan kæli í minna en 4 klst.
-Millistig-Svört/græn myglulík efni hafa safnast fyrir inni í ísvélinni.
-Millistig-Haltu umhverfishitamælinum í tækinu ónákvæmum innan plús eða mínus 3 gráður á Fahrenheit.Farðu inn í svölu skúffu eldhúsáhöldin
-Millistig-Vaskurinn getur ekki verið notaður af starfsmönnum vegna þess að hann er geymdur í vaskinum.Handhreinsiefnisfötan er geymd á barnum.
-Meðalstig-Stjórnanda eða ábyrgðaraðila skortir sönnun fyrir vottun matvælastjóra.Framkvæmdastjórinn bendir á að kortið sé útrunnið og sér um próf.
-Basic-Starf drykkjarílát eru á matargerðarborðinu eða fyrir ofan/við hliðina á hreinsibúnaði/vöru.
-Millistig-Frá fyrstu skoðun: Millistig - Engar vísbendingar um nauðsynlega ríkisviðurkennda þjálfun starfsmanna er veitt neinum starfsmanni.Til að panta samþykkt matvælaöryggisefni, vinsamlegast hringdu í DBPR samningsaðilann: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**fyrirvari**
-Eftirfylgniskoðun frá 2020-09-21: Framkvæmdastjóri er í rugli um hvaða þjálfun er þörf.**Framlenging tíma**
-Basis-Fyrirskoðun: Basic-Viftuhlífin í inngöngukælinum hefur safnað ryki eða rusli.**fyrirvari**
-Basis-byrjaðu á forskoðuninni: undirstöðu-viðhalda engan augljósan umhverfishitamæli í tækinu.Salat eining.**fyrirvari**
-Millistig-frá fyrstu skoðun: millistig-uppsöfnun matvælaleifa/fitu á yfirborði sem snertir matvæli.Aftan á grilli í eldhúsi.
-Basis–Bráðabirgðaskoðun: Basic-Gólfið er ekki slétt og endingargott.í eldhúsinu
-Millistig-Þegar klórsótthreinsiefni er notað í þriggja hólfa vaskinum/uppþvottavélinni fylgir ekkert klórefnaprófunarsett.
-Hátt forgangsverkefni-Starfsmenn þvo sér ekki um hendurnar áður en byrjað er að meðhöndla mat með hanska.Eftir að hafa brotið eggið
-Hátt forgangsatriði - Tími/hitastig öruggrar kælingar matvæla er stjórnað yfir 41 gráður á Fahrenheit.Einstaklingssmjörið og tcs creamer 71F eru settir í borðstofuna.Rekstraraðili ræðir við starfsmanninn og fleygir því.**Grípað hefur verið til úrbóta**
-Basis-Starfsfólk persónulegir hlutir eða einnota þjónustuhlutir sem eru geymdir á eða fyrir ofan matreiðslusvæðið, matur, hreinsibúnaður og áhöld.Farsími, eldunaráhöld **Leiðrétting á staðnum**
-Basic-Haltu umhverfishitahitamælinum í tækinu ógreinilegum.Kælir á eldhúsáhöld hægra megin **sviðsleiðrétting**
-Hátt forgangsverkefni-Starfsmenn þvo sér ekki um hendurnar áður en byrjað er að meðhöndla mat með hanska.
-Millistig-Þegar klórsótthreinsiefni er notað í þriggja hólfa vaskinum fylgir ekkert klórefnaprófunarsett.
-Millistig-Engin pappírshandklæði eða vélrænir handþurrkarar eru á vaskinum.**Leiðréttingar á staðnum**
-Meðalstig-Sumir starfsmenn hafa ekki tilskilið ríkisviðurkennd starfsþjálfunarskírteini.Til að panta samþykkt matvælaöryggisefni, vinsamlegast hringdu í DBPR samningsaðilann: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Wet klútar leka af og til á yfirborð búnaðarins sem ekki kemst í snertingu við matvæli og matvæli, sem gerir það óhreint.
-Basic-Vinnandi matarílátið sem tekið er úr upprunalegu ílátinu er ekki auðkennt með almennu nafni.-hveiti.
-Hátt forgangsatriði - Tími/hitastig öruggrar kælingar matvæla er stjórnað yfir 41 gráður á Fahrenheit.Skerið salat 46°F, efst á fremri kælirinn-sneið tómatar 45°F, efst á fremri kælinum
-Milli-Svört mygluð efni hafa safnast fyrir inni í ísvélinni.**Leiðréttingar á staðnum**
-Basic-Starf drykkjarílát eru á matargerðarborðinu eða fyrir ofan/við hliðina á hreinsibúnaði/vöru.-Þurr geymslugrind.**Leiðréttingar á staðnum**
-Millistig-Óætandi yfirborð búnaðar sem snertir matvæli er ryðgað.Settu það í kæli fyrir framan örbylgjuofn innan seilingar.
-Basis-Matarleifar/moldleifar hafa safnast fyrir á hurðarhandfangi heimilistækisins.Kjötgöngur með flott handfang.
-Hátt forgangs-Hrá dýrafóður er geymdur ofar en tilbúinn matur.-Hrá egg, nautakjöt og tilbúinn matur í köldum ísskáp -Hráar pylsur í sósu, alvöru kaldir réttir **Viðvörun**
-Hátt forgangsatriði - Tími/hitastig öruggrar kælingar matvæla er stjórnað yfir 41 gráður á Fahrenheit.Opnaði niðursoðinn sveppir 50F fyrir ofan toppinn á lokuðu ílátinu fer inn í kælirinn.Rekstraraðili færir í **viðvörun**
-Meðalstig-Engin sönnun um nauðsynlega landsviðurkennda þjálfun starfsmanna er veitt fyrir neinn starfsmann.Til að panta samþykkt matvælaöryggisefni, vinsamlegast hringdu í DBPR samningsaðilann: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**fyrirvari**
-Millistig-Tilbúið til neyslu, tíma-/hitastýring öruggra matvæla sem tilbúin eru á staðnum, ekki geymd á réttri dagsetningu lengur en í 24 klst.Pylsur eldaðar frá laugardegi **Viðvörun**
-Basic-Matarleifar, ryk eða óhreinindi safnast fyrir á yfirborði sem ekki kemst í snertingu við matvæli.Ljóssöfnun, nær hvítu svið í ofni og sönnum ofni **Viðvörun**
-Basic-Vinnandi matarílátið sem tekið er úr upprunalegu ílátinu er ekki auðkennt með almennu nafni.Sykur, hveiti **Viðvörun**
-Hátt forgangsatriði-Það er engin þörf á að skipta um einnota hanska eftir þörfum eftir að hafa skipt um verkefni eða þegar þeir eru skemmdir eða óhreinir.
-Basic-Tæki í notkun geymd í kyrru vatni undir 135 gráður á Fahrenheit.**Leiðréttingar á staðnum**
-Mikil forgangur-Sterkur klórsótthreinsiefnis uppþvottavélarinnar uppfyllir ekki lágmarkskröfur.Hættu að nota uppþvottavélina til sótthreinsunar og settu upp handvirkar sótthreinsunaraðferðir þar til uppþvottavélin hefur verið viðgerð og rétt sótthreinsuð.**Leiðréttingar á staðnum**
-Millistig-Tilbúið til neyslu, tíma-/hitastýring öruggra matvæla sem tilbúin eru á staðnum, ekki geymd á réttri dagsetningu lengur en í 24 klst.Eldað svínakjöt gangandi í kælinum.
-Basic-Geymdu eininguna og kæliskúffurnar án augljósra umhverfishitahitamæla.
-Basic-Salt ílát sem er ekki auðkennt með almennu nafni meðal vinnuíláta sem tekin eru úr upprunalega ílátinu.
-Hátt forgangs-Dósir eru dældir/ryðgaðir.Sjá hætt sölu.1 6,10 oz dós af Alfredo sósu á eldhúshillunni
-Hátt forgangs - Hrá dýrafóður er geymdur ofar en tilbúinn matur.Þegar gengið er um kaldar hillur, geymið eggjaöskjurnar með skelinni á hillunni fyrir ofan marinara sósuna.**Leiðréttingar á staðnum**
-Hátt forgangsútgefin stöðvun útsölu vegna lélegs matarástands.Pítsan var yfir nótt á ótengdum stað.
-Hátt forgangsatriði - Tími/hitastig öruggrar kælingar matvæla er stjórnað yfir 41 gráður á Fahrenheit.Kjúklingavængir í eldhúsi (48°F í kæli);/ 1 klst., brauð kjúklingur (48°F í kæli) / 1 klst.Rekstraraðili setur ísmola **gerir úrbætur**
-Hátt forgangs-Tíma-/hitastýring fyrir örugga matvæli, notaðu tímann sem lýðheilsueftirlitsráðstöfun og má ekki farga í lok 4-klst/6 klst.Sjá hætt sölu.Pizzan var látin taka úr sambandi yfir nótt.Rekstraraðilanum er hent.**Leiðréttingar á staðnum**
-Millistig-Svört/græn myglulík efni hafa safnast fyrir inni í ísvélinni.
-Meðalstig-Sumir starfsmenn hafa ekki tilskilið ríkisviðurkennd starfsþjálfunarskírteini.Til að panta samþykkt matvælaöryggisefni, vinsamlegast hringdu í DBPR samningsaðilann: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Skálar eða önnur ílát án handfanga eru notuð til að skammta mat.Settu þig ofan í kalda skálina sem notuð var til að dreifa söxuðu pylsunni.**Leiðréttingar á staðnum**
-Basic-Drykkjarílát starfsmanna gengur í kæliskápnum og opnað gos er geymt á hillunni með pylsum.**Leiðréttingar á staðnum**
-Basis-Starfsmenn sem ekki eru haldnir í matargerðarvinnu, karlkyns og kvenkyns starfsmenn.
-Basic-Leiðslukerfið er skemmt.Notað í handlaug í ísvél.Vatn lak úr pípu undir vaskinum niður á gólf.
-Millistig-Vaskurinn er stíflaður af ruslatunnum og er ekki hægt að nota hann af starfsmönnum.**Leiðréttingar á staðnum**
-Mikil forgangur-Sterkur klórsótthreinsiefnis uppþvottavélarinnar uppfyllir ekki lágmarkskröfur.Hættu að nota uppþvottavélina til sótthreinsunar og settu upp handvirkar sótthreinsunaraðferðir þar til uppþvottavélin hefur verið viðgerð og rétt sótthreinsuð.
-Millistig - Inni í útdraganlega ísskápnum er óhreint af matarleifum og kaffikæliskápur er settur í móttökuna.
-Milli-Frumskoðun: Millistig-Starfsmenn nota vaskinn sem ruslalaug Það eru ísmolar í vaskinum á kaffistöðinni **Viðvörun**
-Hátt forgangsatriði - Tími/hitastig öruggrar kælingar matvæla er stjórnað yfir 41 gráður á Fahrenheit.Kanadískar beikon- og tómatsneiðar í köldu teinum við 60°f.Farðu úr kælinum í 1,5 klst.Stjórnandinn færði sig til baka og gekk á köldum stað.
-Millistig-Starfsfólkið notar vaskinn sem sorplaug og hellir ís í vaskinn í afgreiðslunni.
-Millistig-Vegna þess að það er stíflað af borðinu er ómögulegt að nota uppþvottavélina til að þvo vaskinn fyrir starfsmenn.
-Basic-Vinnandi matarílátið sem tekið er úr upprunalegu ílátinu er ekki auðkennt með almennu nafni.Hveitiílát.**Leiðréttingar á staðnum**
Brotin eru alls 16 og engin forgangsbrot.-Millistig-Verslunarunninn tilbúinn matur, kveikt hefur verið á tíma-/hitastýringu öruggra matvæla og viðhaldið í meira en 24 klukkustundir og dagsetning eftir opnun er ekki rétt merkt.Sneiðið sælkjöt á göngu í vatnskassa.
-Millistig - Engar vísbendingar um ríkisviðurkennda þjálfun starfsmanna sem krafist er fyrir starfsmenn sem starfa lengur en 60 daga.Til að panta samþykkt matvælaöryggisefni, vinsamlegast hringdu í DBPR samningsaðilann: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basis-Matarleifar, ryk eða óhreinindi safnast fyrir á yfirborði sem ekki kemst í snertingu við matvæli, sett til hliðar í öllu eldhúsinu, undir einangrunareiningunni.
-Basic-Loftið/loftið/loftið er mengað af uppsöfnuðum matarleifum, fitu, ryki eða myglu.
-Basic-Starf drykkjarílát eru á matargerðarborðinu eða fyrir ofan/við hliðina á hreinsibúnaði/vöru.**Leiðréttingar á staðnum**
- Grunnbúnaður eða tæki sem eru ekki hönnuð eða smíðuð á varanlegan hátt.Bekkurinn í eldhúsinu var lagfærður með límbandi.
-Basic-Haltu umhverfishitamæli sem er ekki augljóslega settur í eininguna, sem nær inn í kælirinn.
-Basic-Geymdu viðhaldsbúnað/verkfæri á svæðum sem geta valdið víxlmengun matvæla, búnaðar, áhöld, rúmföt og/eða einnota eða einnota hluti.
-Hátt forgangs-Klór sótthreinsiefni er notað til að sótthreinsa hreinan búnað, en búnaðurinn nær ekki viðeigandi lágmarksstyrk.Ekki nota búnað sem hefur ekki verið sótthreinsaður á réttan hátt.0ppm, leiðrétting stjórnanda er 50ppm **Leiðrétting á staðnum**
-Röng geymsla lyfjaíláta í háum forgangi.Súrbakflæðislyf ætti að setja við hliðina á einum þjónustuhanska á hillunni.Stjórnandinn fleygði **leiðréttingu á staðnum**
-Hátt forgangs-Hrá dýrafóður er geymdur ofar en tilbúinn matur.**Síða eftir leiðréttingu**, skeljaegg ganga á grænmeti
-Hátt forgangsatriði - Tími/hitastig öruggrar kælingar matvæla er stjórnað yfir 41 gráður á Fahrenheit.Hrár kjúklingur (45°F í kæli);ostur (45°F í kæli) Feta (45°F í kæli).Framkvæmdastjórinn benti á að inngangshurðin hefði verið afhent fyrir 2 klst.Mælt er með því að fylgjast með hitastigi og færa vöruna þegar þörf krefur.
-Millistig-Matarleifar/fitusöfnun á yfirborði sem snertir matvæli.Deigbakki, framkvæmdastjórinn sagði að það yrði hreinsað í dag
-Meðal-Tilbúinn öruggur matur og verslunarvörur framleiddar á staðnum, tími/hitastýringartími fer yfir 24 klukkustundir og dagsetningin er ekki rétt merkt.Tilbúinn hrár kjúklingur, rifinn ostur
-Basic-Matarleifar/moldleifar safnast fyrir á handþvottavaskinum.Vaskur í bakherbergi, framkvæmdastjóri hreinsaður við skoðun **Leiðrétting á staðnum**
-Basic-Baðherbergið sem staðsett er í aðstöðunni er ekki alveg lokað með þétt uppsettri sjálfvirkri lokunarhurð.Tvær baðherbergishurðir
-Basic-Geymið mat að minnsta kosti 6 tommur frá jörðu.Drykkir úr plastflöskum á gólfinu koma inn.
-Hátt forgangs - Ílát sem ekki eru matvælaflokkuð fyrir matvælageymslu - Bein snerting við matvæli.Stórt baðkar með handföngum.**fyrirvari**
-Hátt forgangs - Hrátt dýrafóður er ekki rétt aðskilið í samræmi við lágmarkshitastig eldunar þegar það er geymt í kæli - Ekki eru allar vörur pakkaðar.Hrár kjúklingur í hrári rækju.**Leiðrétting á staðnum** **Viðvörun**
-Millistig-Uppsöfnun svarta myglulíkra efna í frysti.Ísvél.**fyrirvari**
-Millistig-Handþvottavaskurinn er ekki alltaf í boði fyrir starfsmenn.Lokað af magni matarílátum.**fyrirvari**
-Millistig-Vegna hluta sem geymdir eru í vaskinum geta starfsmenn ekki notað vaskinn.pönnu.Uppþvottasvæði.**fyrirvari**
-Millistig-Engin pappírshandklæði eða vélrænir handþurrkarar eru á vaskinum.Sjóðið þráðinn.**fyrirvari**
-Millistig-Tilbúið til neyslu, tíma-/hitastýring öruggra matvæla sem tilbúin eru á staðnum, ekki geymd á réttri dagsetningu lengur en í 24 klst.Eldaður kjúklingur.**fyrirvari**
-Basic-Jarðvegsleifar safnast fyrir á yfirborði sem ekki kemst í snertingu við matvæli.Ískófla og diskagrind.**Viðvörun** **Viðvörun**
-Forgangsmatur útbúinn í einkaíbúðum.Sjá hætt sölu.Brúnkökur og eftirréttir með sítrónubar eru í móttökunni.
-Milli-fjórlaga ammóníum efnaprófunarbúnaður fylgir ekki þegar notað er fjórðungs ammóníum efna sótthreinsiefni á þriggja fruma vaski/þvottavél.**Endurtekið brot**
-Basic-Persónulegur matur starfsmanns er ekki rétt auðkenndur og geymdur aðskilið frá matnum sem almenningi er veittur.Hvítur kælir
-Háforgangur-tilbúinn-til-borða, tíma-/hitastýring öruggra matvæla, merkt með dagsetningu meira en 7 dögum eftir opnun/undirbúning.**Leiðréttingar á staðnum**
-Millistig-Rekstraraðilinn fylgdist ekki með/merkti ekki réttan tíma í undirbúningi á staðnum og tíma-/hitastýring öruggra matvæla sem framleidd var á staðnum var geymd við kælihita fyrir frystingu, þannig að dagsetning matarins væri rétt. merkt þegar það var brætt og geymt í kæligeymslu aftur Hitastig.Lasagna á köldum stað.
-Hátt forgangsverkefni-Starfsmenn þvo sér ekki um hendurnar áður en byrjað er að meðhöndla mat með hanska.
-Hátt forgangs - Ekki er hægt að aðskilja óunnið dýrafóður á réttan hátt frá hvort öðru í samræmi við lágmarkshitastig eldunar þegar það er geymt í kæli - Ekki eru allar vörur pakkaðar.Hrár kjúklingur er geymdur á hráu nautakjöti og kemur í kæli.
-Háforgangur-tilbúinn-til-borða, tíma-/hitastýring öruggra matvæla, merkt með dagsetningu meira en 7 dögum eftir opnun/undirbúning.Sauðaostur kemur á köldum stað.
-Millistig - Vaskurinn á barsvæðinu er ekki með pappírshandklæði eða vélrænum handþurrkum.
-Basic-Starf drykkjarílát eru á matargerðarborðinu eða fyrir ofan/við hliðina á hreinsibúnaði/vöru.**Leiðréttingar á staðnum**
-Mikil forgangur-Sterkur klórsótthreinsiefnis uppþvottavélarinnar uppfyllir ekki lágmarkskröfur.Hættu að nota uppþvottavélina til sótthreinsunar og settu upp handvirkar sótthreinsunaraðferðir þar til uppþvottavélin hefur verið viðgerð og rétt sótthreinsuð.
-Háforgangs-ílát sem ekki eru matvæli til að geyma matvæli, matvörupokar-bein snerting við matvæli.
-Hátt forgangsatriði - Setjið hrá dýrafóður í tilbúinn mat eða geymið í kæli ásamt tilbúnum mat - Ekki eru allar vörur pakkaðar.Hrár kjúklingur er geymdur í hráu nautakjöti og gengur í kæli.
-Hátt forgangs-Hrá dýrafóður er geymdur ofar en tilbúinn matur.Hrá egg í skurn eru geymd í sósunni í kæliskápnum.
-Millistig-Undirbúa máltíðir á staðnum, stjórna tíma/hita, fyrir öruggan mat sem er tilbúinn á staðnum, og setja í meira en 24 klukkustundir (ekki rétt dagsett), og setja eggjarúllur í kæli.
-Basis-Matarleifar, ryk eða óhreinindi á yfirborði sem ekki kemst í snertingu við matvæli, matarleifar á eldavélakerrum, hillum í öllu eldhúsinu.
-Basic-Hönnun eða framleiðsla á búnaði eða áhöldum er ekki endingargóð og glerið er gert við með límbandinu á sushi ísskápnum.
-Basic-Geymið mat á stað með skvettum/ryki.Ófundnar hrísgrjónanúðlur eru geymdar undir vaskinum.
-Basic-Vinnandi matarílátið sem tekið er úr upprunalegu ílátinu er ekki auðkennt með almennu nafni.Þurrkaðu hveiti og sykur í geymslurými.
-Háttar forgangur-Hitastikan verður ekki svört til að gefa til kynna að sótthreinsunarhitastiginu 160 gráður á Fahrenheit hafi verið náð á yfirborði fatsins og/eða háhitahitamælirinn hafi ekki náð 160 F. Hættu að nota uppþvottavélina til sótthreinsunar og stilltu handvirka sótthreinsunaraðferð þar til uppþvottavélin er viðgerð.**fyrirvari**
-Meðalstig-Stjórnanda eða ábyrgðaraðila skortir sönnun fyrir vottun matvælastjóra.**fyrirvari**
-Millistig-Engin eitruð efni eru merkt í úðaflöskuna og sett á matargerðarborðið í samræmi við geymslusvæði matvæla.Rekstrarmerki.**Kvörðun á staðnum** **Viðvörun**
-Millistig-Eitruð efni/efni sem ekki er krafist fyrir atvinnurekstur.Nagdýravörn á diskgrind.Rekstraraðili hefur verið eytt.**Kvörðun á staðnum** **Viðvörun**
-Basic-Matur er geymdur á gólfinu.Gulrótarpokar geymdir á eldhúsgólfinu.**Kvörðun á staðnum** **Viðvörun**
-Basic-Geymið tangina sem er í notkun á hurðarhandfangi tækisins á milli notkunar.**Kvörðun á staðnum** **Viðvörun**
-Basic-Time/hitastýring til að þíða öruggan mat við stofuhita.Hrái kjúklingurinn er brætt í vatnstankinum í þremur hólfum við hitastigið 76F/10 mínútur.Rekstraraðili setur hendurnar í kælirinn.**Kvörðun á staðnum** **Viðvörun**
-Basic-Gólfsvæði þakið stöðnuðu vatni.-Gakktu í frysti.**Leiðréttingar á staðnum**
Lokaðu strax, mælt er með brýnni pöntun.Eftirlitsmaðurinn sagði að ástandið stofnaði heilsu og öryggi almennings í hættu.
-Hátt forgangsatriði - Setjið hrá dýrafóður í tilbúinn mat eða geymið í kæli ásamt tilbúnum mat - Ekki eru allar vörur pakkaðar.Hrár fiskur á pönnunni stendur á frönskum frysti í lok eldunarlínunnar.
-Hátt forgangsverkefni - Nagdýravirkni er til staðar, vísbendingar um saur nagdýra fundust.-3 ofan á uppþvottavél -6 á hæð fyrir neðan uppþvottavél -4 á gólfi þurrgeymslu **Kvörðun á staðnum** **Viðvörun**
-Millistig-Tilbúið til neyslu, tíma-/hitastýring öruggra matvæla sem tilbúin eru á staðnum, ekki geymd á réttri dagsetningu lengur en í 24 klst.Soðinn laukur, paprika án pipar daginn áður
-Basic-Baðherbergið sem staðsett er í aðstöðunni er ekki alveg lokað með þétt uppsettri sjálfvirkri lokunarhurð.Tvö klósett
-Basic-Það er bil á þröskuld ytri hurðar, sem hægt er að opna út á við.Bakdyrnar við hliðina á ísvélinni.Rekstraraðili útskýrir viðgerðir sem eigandi hefur séð um.
-Basic-Food ætti að geyma að minnsta kosti 6 tommur frá jörðu.Það er olíutankur í eldhúsinu og marineringstunnan kemur inn.
-Millistig-Frá forskoðun: Millistig-Myglulík efni hafa safnast fyrir inni í ísvélinni.
-Millistig-Frá fyrstu skoðun: Milliundirbúnir máltíðir á staðnum, tíma-/hitastýring, örugg matvæli sem notuð eru við undirbúning á staðnum og geymd í meira en 24 klukkustundir og dagsetningin er ekki rétt merkt.Soðinn laukur, paprika án pipar daginn áður
-Basic–Byrjaðu á forskoðun: Basic-Baðherbergið sem staðsett er í aðstöðunni er ekki alveg lokað og hefur sjálfvirka lokunarhurð.Tvö klósett
-Basic-Byrjaðu á forskoðun: Basic-Það er bil sem opnast út á við við þröskuld ytri hurðar.Bakdyrnar við hliðina á ísvélinni.Rekstraraðili útskýrir viðgerðir sem eigandi hefur séð um.
-Basis-forskoðun: grunn-loft gat.Á bak við eldhúsið er stórt gat í loftið.
-Hátt forgangs-Hrá dýrafóður er geymdur ofar en tilbúinn matur.Skeljuðu eggin eru geymd á soðnu hakata grænu í svölu göngustígnum.**Kvörðun á staðnum** **Viðvörun**
-Hátt forgangsmál-Tíma-/hitastýring öruggra matvæla er gefin út til að stöðva sölu vegna misnotkunar á hitastigi.**fyrirvari**
-Hátt forgangsatriði - Tími/hitastig öruggrar kælingar matvæla er stjórnað yfir 41 gráður á Fahrenheit.Haltu því heitu í 1 klukkustund á borðinu í barsmjörinu (79°F í kæli).Rekstraraðili hefur kælt.Steik í eldhúskæliskúffu (43°F-kæling);steik (47°F í kæli);svínakjöt (49°F-kæling) / 1 klukkustund settu rekstraraðilann á ís til að búa til smokkfisk (50°F-kæling) Farðu í framleiðslulínuna;rækjur (49°F í kæli);grófur sandur (50°F í kæli).Sjá hætt sölu.Settu í kæli í mjólk (46°F-köldu herbergi) á matargerðarsvæði í 1 klukkustund..**Leiðréttingar hafa verið gerðar** **Viðvörun**
-Mikið forgangsatriði - Tómarúmsrofan vantar á slönguna eða samskeytin/skiljuna sem bætt er við slönguna.Úti **Viðvörun**
-Milliáætlun endurskoðun skil eða samþykki sem ekki hefur áður verið samþykkt af landbúnaðar- og neytendaþjónustu eða heilbrigðisráðuneyti.Verður að fara til 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Flórída., The DBPR H og R Plan Review Office FL 32399-1011 leggur fram áætlanir og áætlun endurskoðun umsóknir.Áætlunin skal lögð fram og samþykkt innan 60 daga.Setjið í lokaðan útikæli.Reykingartæki, ekki lokað.**fyrirvari**
-Basic-Starf drykkjarílát eru á matargerðarborðinu eða fyrir ofan/við hliðina á hreinsibúnaði/vöru.**Kvörðun á staðnum** **Viðvörun**
-Basis-útbúa mat úti.Matur sem hefur verið kryddaður að utan sem hefur verið reyktur, og síðan eldaður í reykvél.**fyrirvari**
-Basic-Vinnandi matarílátið sem tekið er úr upprunalegu ílátinu er ekki auðkennt með almennu nafni.Ómerktur sykur í þurrri geymslu á hillunni.**Leiðrétting á staðnum** **Viðvörun**
-Hrár dýrafóður með háan forgang er ekki rétt aðskilinn í geymslueiningunni.Hrár kjúklingur er geymdur á hráu svínakjöti
-Hátt forgangsatriði - Tími/hitastig öruggrar kælingar matvæla er stjórnað yfir 41 gráður á Fahrenheit.Hrár kjúklingur (50°F í kæli);hrátt svínakjöt (46°F í kæli).Á innan við 2 klukkustundum flutti framkvæmdastjórinn í frystihúsið.
-Basic-Baðherbergið sem er staðsett inni í aðstöðunni er ekki alveg lokað með þétt uppsettri sjálfvirkri lokunarhurð.
-Forgangsstarfsmenn brjóta upp óunnin egg í skurn og höndla síðan tilbúinn mat og/eða hrein tæki eða áhöld án þess að þvo sér um hendur.Karlkyns matarstarfsmaður hjá Cookline klikkaði eggið og byrjaði að elda án þess að þvo sér um hendurnar.
-Starfsmenn snerta mat sem er tilbúinn til að borða með berum höndum - ekki hita matinn í 145 gráður F sem eina hráefnið eða bæta ekki strax við annað hráefni til að elda/hita í lægsta hitastig til að leyfa snertingu við berar hendur.Félagið hefur engar samþykktar aðrar rekstraraðferðir.Stjórnandinn snertir steikta eggið og setur það á disk.
-Hátt forgangsatriði - Tími/hitastig öruggrar kælingar matvæla er stjórnað yfir 41 gráður á Fahrenheit.Á framhlið frystisins, smjör (51°F í kæli);súkkulaðimjólk (51°F í kæli);frost (51°F í kæli)/3,5 klst.Sett á ís.
-Basis-Starfsmenn borða á matargerðarsvæðum eða öðrum takmörkuðum svæðum.Karlkyns starfsmaður drekkur niðursoðinn drykk í eldhúsinu.
-Basic-Fita, matarleifar og/eða ryk hafa safnast fyrir á veggnum.Þrýstu þvottasvæðinu fyrir aftan uppþvottavélina.
-Millistig-Svört/græn myglulík efni hafa safnast fyrir inni í ísvélinni.Ljóssöfnun **Viðvörun**
-Millistig-Fjarlægðu vaskinn af matargerðar-/uppþvottasvæðinu.Það verður að setja það aftur upp í sömu stöðu eftir að það hefur verið tekið í sundur.Uppþvottasvæði **Viðvörun**
-Millistig-Tilbúið til neyslu, tíma-/hitastýring öruggra matvæla sem tilbúin eru á staðnum, ekki geymd á réttri dagsetningu lengur en í 24 klst.Eggaldin eldað á laugardaginn **Viðvörun**
-Basis-Starfsfólk persónulegir hlutir eða einnota þjónustuhlutir sem eru geymdir á eða fyrir ofan matreiðslusvæðið, matur, hreinsibúnaður og áhöld.Sími **Viðvörun**
-Basic-Býður ekki upp á moppuvaska eða innilokunarþrif.Ísvélin er sett upp á þeim stað þar sem moppan sökk **Viðvörun**
-Í grundvallaratriðum-Vautklútar eru ekki geymdar í sótthreinsilausninni á milli notkunar.Geymið í sápuvatni **Viðvörun**
-Hátt forgangs-Röng geymsla eiturefna/efna.Ekki er hægt að geyma úðamálningardósir og kveikjara á réttan hátt í aftari þurrgeymslugrindinni með matar- og matarílátum.Stjórnandinn hefur eytt hlutnum og geymt hann rétt.**Leiðréttingar á staðnum**
-Mikið forgangsatriði - Tómarúmsrofan vantar á slönguna eða samskeytin/skiljuna sem bætt er við slönguna.Ytri slönguhnífurinn er ekki búinn bakflæðisvarnarbúnaði.
-Basic-Ytri op eru ekki varin með sjálfvirkri hurðarlokun.Ekki er hægt að loka ytri afturhurðinni sjálfkrafa.Umsjónarmaður hefur haft samband við leigusala til að leysa málið.**Grípað hefur verið til úrbóta**
-Hátt forgangsatriði - Tími/hitastig öruggrar kælingar matvæla er stjórnað yfir 41 gráður á Fahrenheit.Náðu í kaldari ostinn (52°F í kæli) / 1 klukkustund;geyma í kæli.
-Háforgangur-Tíma-/hitastýring fyrir öruggan mat með öruggt hitastig undir 135 gráður á Fahrenheit eða hærra.Í eldhúsbúnaði á báðum brennurum, pylsusósa (128°F-haldið heitu) / 20 mínútur.Rekstraraðili framleiðir meiri hita.**Grípað hefur verið til úrbóta**
-Millistig-Sápuskammtarinn við handþvottavaskinn virkar ekki/getur ekki skammtað sápu.Þvottahús fyrir hreinlætisvörur.**Leiðréttingar á staðnum**
-Basic-Loft/loftflísar eru skemmdar eða skemmdar.-Vatn skemmir flísar á lofti.
-Basic-Útblásturskerfið virkar með síuna fjarlægð.Vanhæfni til að fanga fitu og/eða þéttivatn til að koma í veg fyrir dropi.**Leiðréttingar á staðnum**
-Röng geymsla lyfjaíláta í háum forgangi.Persónulegar vítamínflöskur eru geymdar í eldhúsinu við matargerð.Starfsmenn hafa verið fluttir af svæðinu.**Leiðréttingar á staðnum**
-Hátt forgangs-Dósir eru dældir/ryðgaðir.Sjá hætt sölu.Geymsla margra íhvolfa geyma á aftari geymslusvæðinu sást.Samlokusafinn, jalapenos, sveppir og súrsuðu kjötkássapottarnir voru allir sokknir.
-Háforgangspokar sem ekki eru matvælaflokkar sem eru í beinni snertingu við matvæli.Pokar sem ekki eru matvæli eru notaðir til að geyma matvæli í ísskápum og ísskápum.
-Hátt forgangs - Hrá dýrafóður er geymdur ofar en tilbúinn matur.Geymið hráa alifuglakjötið í kæliskápnum þannig að hægt sé að borða kryddið aftur á bak hvenær sem er.
-Hátt forgangsatriði - Enginn tímastimpill er fyrir tíma-/hitastýringu öruggra matvæla sem ákveðið er að nota sem matvæli í lýðheilsueftirliti í skriflegri málsmeðferð.Til öryggis eru pizzusneiðarnar geymdar af tímaeftirliti og hafa engan tímastimpil.Starfsmenn gera leiðréttingar á staðnum með því að merkja tímann eftir eldunartíma.**Leiðréttingar á staðnum**
-Hátt forgangsatriði -Röng geymsla eiturefna/efna Efnin sem geymd eru fyrir ofan stök þjónustuhandklæði í geymslurými frúarinnar eru lokuð.Starfsmaðurinn breytti geymslunni til að leiðrétta brotið.Efna úðaflöskur eru geymdar fyrir ofan malaða hrærivélina.Settu opnuðu sótthreinsiefnisflöskuna við hlið einnota þurra pappírsþurrku og geymdu hana á þurru geymslusvæði að aftan.Nokkur efni/varðari eru geymd fyrir ofan matinn í hillum í aftari geymslunni.**Leiðréttingar á staðnum**
-Millistig-Ekkert ryð á yfirborði búnaðar sem snertir matvæli.Hveitihrærivélin er ryðguð að innan.
-Basic-Skálar eða önnur ílát án handfanga eru notuð til að skammta mat.Skeiðarnar sem notaðar eru í eldhúsinu fyrir krydd-/kryddílát eru ekki með handföngum.
-Basic-Loftið/loftið/loftið er mengað af uppsöfnuðum matarleifum, fitu, ryki eða myglu.Uppbygging varð á loftopi í eldhúsi.
-Basis-Starfsfólk persónulegir hlutir eða einnota þjónustuhlutir sem eru geymdir á eða fyrir ofan matreiðslusvæðið, matur, hreinsibúnaður og áhöld.Persónulegir munir eru geymdir í matargerðarsvæði eldhússins.
-Basis-Starfsmenn hafa engar hárgreiðslur þegar þeir útbúa mat.Ekkert hárbindi var við skoðun.
-Basic-Gaskets með sticky/myglustöflum.Vart varð við uppsöfnun í kæli og kæliþéttingu.
-Basic-Það er ekkert handþvottamerki á vaskinum sem starfsfólk matvæla notar.Engin handþvottaskilti eru til í vaskinum við pizzuofninn.
-Basic-Ytri op eru ekki varin með sjálfvirkri lokun.Ekki er hægt að loka ytri afturhurðinni sjálfkrafa.
-Basic-Afrennsli vatns í gólfniðurfalli/gólfniðurfalli er mjög hægt.Fylgstu með tæmingu á vaskinum í pizzaofninum sem þvær hendurnar hægt og rólega.
-Basic-Fita, matarleifar og/eða ryk hafa safnast fyrir á veggnum.Byggðu á syllusvæðinu á jarðblöndunartækinu.
-Basic-Leka rör og/eða kranar/handföng.Blöndunartæki vasksins þriggja geyma hélt áfram að leka.Ekki er hægt að loka krananum alveg.
-Basic-Vinnandi matarílátið sem tekið er úr upprunalegu ílátinu er ekki auðkennt með almennu nafni.Kryddið sem ekki er geymt í upprunalegu umbúðunum vantar merkimiða.Starfsmaður rétt merkti alla gáma.**Leiðréttingar á staðnum**
-Hátt forgangsverkefni-Starfsmenn þvo sér ekki um hendurnar áður en byrjað er að meðhöndla mat með hanska.
-Basic-Haltu umhverfishitahitamælinum í tækinu ógreinilegum.-Frontlína kælir.
-Forgangsstarfsmenn brjóta upp óunnin egg í skurn og höndla síðan tilbúinn mat og/eða hrein tæki eða áhöld án þess að þvo sér um hendur.Ræddu við starfsmenn
-Hrár dýrafóður í forgangi er geymdur á eða með óþvegnum vörum.Settu hrátt nautakjöt á kartöflupoka og settu það í kældan kæli **Leiðrétting á staðnum**
-Hátt forgangsatriði - Tími/hitastig öruggrar kælingar matvæla er stjórnað yfir 41 gráður á Fahrenheit.Í pottaskápnum með frauðplasti er pylsa á milli botns ílátsins og botnsins á osti 49F.48F, gámurinn er staðsettur fyrir ofan aðra gáma.Rekstraraðili færir bæði til botns.**Til úrbóta** **Ítrekað brot**
-Þvottalaugar milli starfsmanna veita ekki heitt vatn/slökkva á heitu vatni.Kvennasalerni **Leiðrétting á staðnum**
-Basic-Geymdu hrein áhöld eða búnað í óhreinum ílátum.Skoða **reiturleiðrétting**
-Basic-Starf drykkjarílát eru á matargerðarborðinu eða fyrir ofan/við hliðina á hreinsibúnaði/vöru.Engir drykkir fundust á vöffluvélinni **Leiðrétting á staðnum**
-Millistig-frá forskoðun: Millistig-svört/græn myglulík efni hafa safnast fyrir inni í ísvélinni.Rusl í neðra horni ísvélarinnar **Viðvörun**
-Milli-Frumskoðun: Millistig-Vegna þess að það eru hlutir í vaskinum geta starfsmenn ekki notað vaskinn.Bar **Leiðrétting á staðnum** **Viðvörun**
-Milli-Bráðabirgðaskoðun: Millistig-Gosbyssan er óhrein.**Leiðrétting á staðnum** **Viðvörun**
-Basic-Baðherbergið sem er staðsett inni í aðstöðunni er ekki alveg lokað með þétt uppsettri sjálfvirkri lokunarhurð.
-Hátt forgangsatriði - Tómarúmsrofa vantar á mopplaugarkrana eða aukabúnaði/skilju sem bætt er við mopplaugarkrana.
-Hátt forgangsatriði - frá fyrstu skoðun: öruggt matvælakælihitastig / hitastýringartími / hitastýring yfir 41 gráður á Fahrenheit.Spare ribs 49F, grillkjúklingur 45-47f, samlokulína um 2 klst.Stjórnandinn fleygir því og snýr því niður.Annað hitastig 35-43F **Að grípa til úrbóta** **Endurtekin brot**Viðvörun**
-Samkvæmt eftirfylgniskoðun 2020-09-22: Pro Wolong 45F, US 44-46F, Pepper Jack 45F, Chicken 43-45F.Vertu á samlokulínunni í um það bil 2 klukkustundir.Mælt er með því að hafa lokið lokað og nota djúpan málmpott.**Framlenging tíma**
-Millistig-frá forskoðun: Millistig - ísgeymirinn er óhreinn / myglulíkt efni / eðja safnast upp.**Kvörðun á staðnum** **Viðvörun**
-Millistig-Frá fyrstu skoðun: Millistig - Engar vísbendingar um nauðsynlega ríkisviðurkennda þjálfun starfsmanna er veitt neinum starfsmanni.Til að panta samþykkt matvælaöryggisefni, vinsamlegast hringdu í DBPR samningsaðilann: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**fyrirvari**
-Basic-frá fyrstu skoðun: Basic-ekkert afrit af nýjustu skoðunarskýrslu.**fyrirvari**
-Basic–Byrjaðu á forskoðun: Basic-Ytra opið er ekki varið með sjálfvirkri lokunarhurð.Bakdyr **Viðvörun**
-Basic-Start með forskoðun: Grunnuppsöfnun jarðvegsleifa á yfirborði sem ekki kemst í snertingu við matvæli.-Grunn jarðvegur, kælir að framan.-Blettur, svört uppsöfnun, frystihólfs þéttingar-retarder og gólf undir aftari hillu, inngöngukælir-undir gosvél í borðstofu **Viðvörun**
-Fráfylgdarskoðun frá 22. september 2020: -Undir gosvélinni á veitingastaðnum -Grunn jarðvegur, kælirpakkning að framan **lengdur tími**
-Fyrirgangur-starfsmenn geymdir í ís fyrir drykki opna drykki.**Leiðrétting á staðnum** **Viðvörun**
-Hátt forgangs - Hrá dýrafóður er geymdur ofar en tilbúinn matur.Skellið eggjamajónesinu og labba um í köldum ísskáp **Leiðrétting á staðnum** **Viðvörun**
-Háforgangur-Tíma-/hitastýring fyrir öruggan mat með öruggt hitastig undir 135 gráður á Fahrenheit eða hærra.Bakið það og þykist vera í djúpu vatni við 129-132F.Rekstraraðili hækkaði hitunarhitann **Viðvörun**
-Mikið forgangsatriði - Tómarúmsrofan vantar á slönguna eða samskeytin/skiljuna sem bætt er við slönguna.**Viðvörun** á milli útihurða
-Mikil forgangur - Styrkur sótthreinsiefnisins í þurrku fer yfir leyfilega hámarksstyrk.Meira en 200 ppm cl **Kvörðun á staðnum** **Viðvörun**
-Meðalstig-Engin sönnun um nauðsynlega landsviðurkennda þjálfun starfsmanna er veitt fyrir neinn starfsmann.Til að panta samþykkt matvælaöryggisefni, vinsamlegast hringdu í DBPR samningsaðilann: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**fyrirvari**
-Basic-Það er ekkert handþvottamerki á vaskinum sem starfsfólk matvæla notar.**Kvörðun á staðnum** **Viðvörun**
-Millistig-Frá fyrstu skoðun: Millistig-stjórnandinn skortir sönnun fyrir matvælaeftirliti.Lista yfir viðurkennda vottunaraðila matvælastjóraprófs er að finna á http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **.**fyrirvari**
-Hátt forgangsatriði - Tími/hitastig öruggrar kælingar matvæla er stjórnað yfir 41 gráður á Fahrenheit.Náðu í kaldan sýrðan rjóma (52°F í kæli);rifinn ostur (51°F í kæli)/3,5 klst.Settu það í rifið salat í frystinum Makeline (62°F í kæli);skerið tómatinn í sneiðar (62°F í kæli)/setjið ísmola í 3,5 klst.**Leiðréttingar hafa verið gerðar** **Viðvörun**
-Millistig-Vegna þess að hlutir eru geymdir í vaskinum geta starfsmenn ekki notað vaskinn fyrir hvítlauksflösku.**Kvörðun á staðnum** **Viðvörun**
-Millistig-Enginn klórefnaprófunarbúnaður fylgir þegar klórsótthreinsiefni er notað í þriggja hólfa vaskinn/uppþvottavélina.**fyrirvari**
-Mikil forgangur-Sterkur klórsótthreinsiefnis uppþvottavélarinnar uppfyllir ekki lágmarkskröfur.Hættu að nota uppþvottavélina til sótthreinsunar og settu upp handvirkar sótthreinsunaraðferðir þar til uppþvottavélin hefur verið viðgerð og rétt sótthreinsuð.
-Hátt forgangsatriði - Tími/hitastig öruggrar kælingar matvæla er stjórnað yfir 41 gráður á Fahrenheit.Tófú með eldhúsáhöldum við 62°f.Látið kælirann standa í innan við klukkustund.Stjórnandinn færir sig aftur í kælirinn.
-Millistig-Tilbúið til neyslu, tíma-/hitastýring öruggra matvæla sem tilbúin eru á staðnum, ekki geymd á réttri dagsetningu lengur en í 24 klst.Makkarónur, ostur og hrísgrjón eru útbúin 24 tímum áður.Rekstraraðili með rétta dagsetningu.**Leiðréttingar á staðnum**
-Basis-Starfsmenn hafa engar hárgreiðslur þegar þeir útbúa mat.Tvær kvenkyns verkamenn voru ekki settir í taumana.**Leiðréttingar á staðnum**
-Millistig-Svört/græn myglulík efni hafa safnast fyrir inni í ísvélinni.
-Milli-myglulík efni safnast fyrir á drykkjarskammtarstútnum/tækinu.**Leiðréttingar á staðnum**
-Basic-Starf drykkjarílát eru á matargerðarborðinu eða fyrir ofan/við hliðina á hreinsibúnaði/vöru.Vatnsflaska undir matargerðarborðinu.**Leiðréttingar á staðnum**
-Hátt forgangsatriði - Tími/hitastig öruggrar kælingar matvæla er stjórnað yfir 41 gráður á Fahrenheit.-Geymdu hráa hamborgarann ​​við 44°F í framlínunni í minna en 4 klukkustundir.Athugið: Haltu tækinu í afþíðingarástandi og framkvæmdastjórinn mun færa vöruna í kælirinn.
-Hátt forgangsatriði-Það er engin þörf á að skipta um einnota hanska eftir þörfum eftir að hafa skipt um verkefni eða þegar þeir eru skemmdir eða óhreinir.**Leiðréttingar á staðnum**
-Basic-Gólfflöturinn er þakinn vatni í þremur hólfum.**Leiðréttingar á staðnum**
-Hátt forgangs - Ekki er hægt að aðskilja óunnið dýrafóður á réttan hátt frá hvort öðru í samræmi við lágmarkshitastig eldunar þegar það er geymt í kæli - Ekki eru allar vörur pakkaðar.Hrár kjúklingur er geymdur í hráu svínakjöti á göngu í kæli.
-Hátt forgangs - settu afhýddu eggin við stofuhita, umhverfishitinn er hærri en 45 gráður á Fahrenheit.**Grípað hefur verið til úrbóta**
-Hátt forgangsatriði - Tími/hitastig öruggrar kælingar matvæla er stjórnað yfir 41 gráður á Fahrenheit.Ferskur hvítlaukur er 62°f í olíu.Rekstraraðili setur á ís.**Grípað hefur verið til úrbóta**
-Millistig-Tilbúið til neyslu, tíma-/hitastýring öruggra matvæla sem tilbúin eru á staðnum, ekki geymd á réttri dagsetningu lengur en í 24 klst.Eldað svínakjöt gangandi í kælinum.
-Basic-Starfsfarsímar eru geymdir á eða fyrir ofan matreiðslusvæðið, matur, hreinsibúnaður og áhöld eða stakir þjónustuvörur.
-Basic-Geymdu viðhaldsbúnað/verkfæri á svæðum sem geta valdið víxlmengun matvæla, búnaðar, áhöld, rúmföt og/eða einnota eða einnota hluti.**Leiðréttingar á staðnum**